Dopo lo storico punto vendita di via Oberdan e il Terzi To Go di piazza Aldrovandi, la rinomata e storica torrefazione inaugura il “Caffe Terzi Stra Mażåur”. Ecco tutte le informazioni in esclusiva
Caffè Terzi in Strada Maggiore: si, avete letto bene. La storica torrefazione fondata da Manuel Terzi e dalla moglie Elena Festi oggi ha inaugurato il terzo punto vendita a Bologna. Si chiama “Caffè Terzi Stra Mażåur” e si va ad aggiungere all’insegna di via Oberdan e al Terzi To Go di piazza Aldrovandi, oltre al bar di Vignola.
Stra Mażåur, il nuovo Caffè Terzi in Strada Maggiore
La notizia non è di poca rilevanza. Caffè Terzi rappresenta un’eccellenza dell’Emilia-Romagna, ampiamente riconosciuta dalla critica di settore, dalle guide ma soprattutto dalla clientela.
Nonostante oggi ci siano altre caffetterie che servono un prodotto di qualità, infatti, a Manuel Terzi va il merito di aver introdotto a Bologna la percezione del caffè come bevanda multisensoriale di alto pregio, da degustare con lentezza e non da mandare giù acriticamente, magari con l’aggiunta di latte o troppo zucchero per occultarne i difetti.
In tanti anni, inoltre, l’imprenditore e sua moglie si sono impegnati non solo a far crescere l’azienda, creando occupazione e formando intere generazioni di barman, ma hanno sensibilizzato l’opinione pubblica sulle tante problematiche di sfruttamento che gravano nel settore caffeicolo. Gli acquisti, infatti, sono basati su criteri di equità e sostenibilità.
Abbiamo raggiunto telefonicamente Manuel Terzi per farci raccontare qualcosa sul nuovo “Stra Mażåur”.
«Il nuovo Caffè Terzi a Bologna – spiega l’imprenditore, preso da tante incombenze della ultima ora – è un locale di circa 30 mq al civico 51/C di Strada Maggiore, detta Stra Mażåur in bolognese. Rispettando l’epoca e lo stile dell’immobile, lo abbiamo allestito con sobrietà, con arredi in legno sabbiato e qualche tavolino all’interno. La proposta ricalca quanto già viene servito in via Oberdan e in piazza Aldrovandi. Alla mescita, ad esempio, abbiamo la premiata miscela Terzi N.1 fatta di 100% Arabica, affiancata dalla miscela TERZI n.3, Arabica e Robusta per un superbo cappuccino o per chi preferisce un effetto leggermente più energizzante».
Un decaffeinato “sostenibile” e miscele per tutti i gusti
Da segnalare, ricordando quanto abbiamo scritto prima sulla sostenibilità, che è disponibile anche il Decaffeinato Terzi, prodotto senza l’utilizzo di solventi chimici.
Chi ama l’espresso in stile partenopeo, può scegliere una mono-origine di Robusta in purezza. Si aggiungono alla carta, il “Parchment Kaapi Royale”, una singola origine di Arabica in purezza e il “Meraviglioso Caffè di Natale 2022“, durante le feste.
Da accompagnare al caffè o al cappuccino, anche al Caffè Terzi di Strada Maggiore si troverà un buon assortimento di pasticceria secca con biscotti presto acquistabili anche da asporto e torte artigianali, molte delle quali biologiche e tutte a km 0.
«Per i lievitati freschi – spiega Terzi – ci appoggiamo alla famiglia Pallotti, grandi professionisti che producono ottima pasticceria e ottimi lievitati, i medesimi che già ci riforniscono in via Oberdan e piazza Aldrovandi».
E i prezzi? Il titolare ci conferma che sono allineati a quelli delle altre due caffetterie bolognesi. Si parte da 1,50 € per l’ espresso Miscela 1; 2,00 € per il cappuccino e da 1,30 € per le brioche.
Caffè Terzi Stra Mażåur (Strada Maggiore 51/C – Bologna) sarà aperto dal lunedì al sabato, dalle 8 alle 18, e la domenica dalle 9 alle 12:30. Come gli altri negozi sarà chiuso nei giorni: 25 e 26 dicembre e 1 gennaio 2023. Info: www.caffeterzi.it
