Un’ascesa in collina per conoscere una mirabile fattoria – “ranch”

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Aperta da poco più di un anno, la Fattoria Zivieri è un’oasi verde sulle colline di Sasso Marconi, a mezz’ora di auto da Bologna

La Fattoria Zivieri a Sasso Marconi comprende oltre 80 ettari di prati e boschi, allevamenti con quasi 500 animali, una bottega con prodotti genuini da carni selezionate, un ristorante caratteristico, belle camere ed appartamenti confortevoli con un’atmosfera accogliente.

Il progetto nasce da un’idea della storica Macelleria Zivieri, da sempre sostenitrice dei concetti di carne etica e benessere animale. All’interno della Fattoria si trovano gli allevamenti della macelleria: pecore biellesi, capre della Val Nerina, bovini romagnoli, suini neri; tutti allevati allo stato semibrado.

Non solo animali, tuttavia, perchè in questa bellissima realtà dei colli bolognesi è stato realizzato anche un orto per la coltivazione di verdure e frutti di stagione utilizzati dalla cucina per la preparazione dei piatti oppure messi in vendita all’interno della bottega attigua.

Fattoria Zivieri: cucina, camere ed appartamenti

La cucina di Fattoria Zivieri propone un menù realizzato principalmente con prodotti interni (carni, salumi, verdure dell’orto e formaggi) e, per quelli non reperibili in azienda, vengono acquistati da produttori locali, sceltio sempre secondo criteri di qualità e genuinità.

Non mancano camere ed appartamenti arredati con mobili di recupero e restaurati.

Con i suoi spazi verdi, le stalle spaziose, il ristorante, la bottega e le camere, la Fattoria è stata immaginata come un luogo in cui poter trascorrere intere giornate alla scoperta di angoli sempre nuovi: un luogo in cui poter portare i bambini per far loro provare l’emozione di accarezzare una capretta, tenere tra le braccia un agnellino o vedere nascere un vitellino. Lontano dai ritmi della città per godere appieno di tramonti mozzafiato e di un paesaggio che si perde davanti agli occhi.

Fattoria Zivieri
Via Lagune, 78 – Sasso Marconi (BO)
Orari di apertura: mercoledì, giovedì e venerdì a cena;
sabato e domenica a pranzo e a cena
Prenotazione obbligatoria: prenotazioni@fattoriazivieri.it | 051 0181431
Sito Web: www.fattoriazivieri.it

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Tour Operator specializzato in cultura del cibo e del territorio. Organizzatore di eventi e banchetti a tema e docente in corsi di enogastronomia. Referente per varie regioni dell’Associazione Stampa Agroalimentare Italiana, mi occupo di organizzazione e comunicazione per eductours e uffici Stampa.

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