L’Accademia Italiana della Cucina aggiorna la ricetta del ragù alla bolognese e deposita la nuova versione presso la Camera di Commercio di Bologna Era il
Ingredienti: 250 gr di farina di castagne; qualche goccia di anice; acqua; sale. Preparazione: Versare la farina su una spianatoia, aggiungere l’anice, un pizzico di
La ricetta dei tortellini, depositata alla Camera di Commercio di Bologna dalla Confraternita del Tortellino, conosce diverse sfumature e varianti. Ingredienti per la sfoglia: 3
