Per chi non le conoscesse, ricordiamo che le raviole bolognesi sono dolci da forno di pasta frolla tipici della festa di San Giuseppe.
Tradizionalmente vengono farcite con mostarda bolognese, ma sono molto diffuse anche le varianti con marmellata di albicocche o crema pasticcera.
Non stupisce quindi che nel mese di marzo, in tutta la provincia, si moltiplichino feste e sagre dedicate a questo dolce tanto amato.
Di seguito, due tra le più longeve.
Sommario
Festa della Raviola di Trebbo di Reno
La Festa della Raviola di Trebbo di Reno è considerata la sagra più antica della provincia di Bologna: dal 13 al 15 marzo celebrerà infatti la 214ª edizione.
Trebbo di Reno è una località del comune di Castel Maggiore e, per l’occasione, Piazza della Resistenza si trasformerà nel cuore della festa. Protagonista assoluto sarà naturalmente il dolce di pasta frolla ripieno di mostarda bolognese, simbolo della tradizione di San Giuseppe.
A fare da cornice non mancheranno spettacoli, musica e un vivace mercatino con hobbisti e stand gastronomici, che apriranno già dalle 16 di venerdì 13.
Cosa puoi trovare:
- stand gastronomici
- musica dal vivo
- mercato degli hobbisti
- 15ª Camminata della Raviola
- Giganti Rossoblù, spettacolo dedicato alla storia del Bologna FC
- concorso per artisti circensi
Sagra del Raviolo di Casalfiumanese
Anche la Sagra del Raviolo di Casalfiumanese si prepara a festeggiare un traguardo importante con la 101ª edizione.
La manifestazione si svolge tradizionalmente nel weekend più vicino alla festa di San Giuseppe e quest’anno sarà sabato 21 e domenica 22 marzo.
I ravioli di Casalfiumanese ricordano le raviole bolognesi, ma presentano alcune particolarità: la chiusura a spiga e il caratteristico colore rosato, dato dall’alchermes in cui vengono immersi.
L’atmosfera di festa si accenderà già sabato sera con l’apertura degli stand gastronomici e il dj set della “Notte prima del Raviolo”. Il momento più atteso, però, arriva la domenica pomeriggio, quando i ravioli, confezionati singolarmente, vengono lanciati dalla torre civica sui partecipanti radunati in Piazza Cavalli, che cercano di prenderli al volo.
Sempre domenica 22 al mattino si terrà anche il Raviolo Trail, una corsa sui sentieri collinari della Vena del Gesso Romagnola.
Cosa puoi trovare:
- stand gastronomici
- musica e spettacoli
- mercato ambulante
- Notte prima del Raviolo
- Raviolo Trail
- concorso per artisti circensi
Un marzo dolcissimo tra tradizione e festa
Le sagre delle raviole rappresentano uno degli appuntamenti più autentici della primavera bolognese. Tra profumo di frolla appena sfornata, musica e momenti di convivialità, queste feste raccontano il lato più genuino del territorio.
Se ami scoprire le tradizioni locali attraverso il cibo, marzo è davvero il momento perfetto per visitare la provincia di Bologna… e lasciarti conquistare da una raviola dopo l’altra.
