Domenica 17 maggio Villa Zarri, a Castel Maggiore, ospita l’edizione bolognese della manifestazione dedicata alle bollicine di montagna. In programma degustazioni, masterclass e incontri con produttori e sommelier AIS.
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Le bollicine di montagna arrivano nel Bolognese con una giornata interamente dedicata al metodo classico trentino. Domenica 17 maggio, dalle 14 alle 19, gli spazi di Villa Zarri ospiteranno “Trentodoc in Città Bologna”, appuntamento organizzato dall’Istituto Trentodoc in collaborazione con AIS Emilia.
La manifestazione, che quest’anno approda a Bologna, nasce con l’obiettivo di approfondire le caratteristiche del Trentodoc e la varietà espressiva delle sue produzioni. Un’occasione rivolta non solo agli appassionati di vino, ma anche a sommelier, operatori horeca e professionisti del settore food & beverage, che potranno confrontarsi direttamente con produttori e maison spumantistiche.
Saranno infatti 63 le cantine presenti ai banchi d’assaggio, con oltre 190 etichette in degustazione. Un percorso che consentirà di esplorare differenti interpretazioni del metodo classico trentino, tra cuvée, riserve e dosaggi differenti, attraverso alcune delle realtà più rappresentative della denominazione.
Ad accompagnare il pubblico nell’esperienza sarà disponibile anche l’App Trentodoc, pensata per orientarsi tra cantine, vini e percorsi di degustazione.
Le masterclass dedicate al Trentodoc
Accanto agli assaggi ai banchi, il programma prevede tre masterclass tematiche della durata di un’ora, dedicate ad alcuni dei temi più identitari della denominazione: dosaggio zero, territori di produzione e riserve.
A guidarle saranno tre Ambasciatori Trentodoc e vincitori del titolo di Miglior Sommelier d’Italia AIS:
- alle 14 Ilaria Lorini condurrà “Zero compromessi, solo Trentodoc”
- alle 16 Andrea Gualdoni guiderà “Trentodoc: tanti territori, una sola bollicina di montagna”
- alle 18 Cristian Maitan sarà protagonista di “Trentodoc Riserva: metodo, montagna e tempo”
Le masterclass sono riservate a chi ha già acquistato il biglietto per i banchi d’assaggio. Il costo di partecipazione è di 20 euro e ciascun visitatore potrà iscriversi a una sola sessione.
Biglietti, accrediti e informazioni utili
L’ingresso ai banchi d’assaggio costa 25 euro per il pubblico, mentre per i soci AIS è gratuito previa registrazione online. Per il calice di degustazione sarà richiesta una cauzione di 5 euro in contanti, restituita alla riconsegna.
Le iscrizioni sono disponibili sul sito di AIS Emilia.
Gli operatori del settore possono richiedere l’accredito gratuito scrivendo all’indirizzo trentodocincitta2026.bo@aisemilia.it. Stessa modalità anche per stampa e content creator, indicando rispettivamente testata giornalistica o profili social di riferimento.
Le cantine presenti
Abate Nero | Altemasi | Balter | Bellaveder | Borgo dei Posseri | Cantina Aldeno | Cantina d’Isera | Cantina di Riva | Cantina Furletti Gabriele | Cantina Michele Sartori | Cantina Resom | Cantina Rotaliana di Mezzolombardo | Cantina Roverè della Luna Aichholz | Cantina Salìm | Cantina Salizzoni | Cantina Sociale di Trento | Cantina Toblino | Cantine Levii | Cembra cantina di montagna | Cenci Trentino | Cesarini Sforza Spumanti | Conti Bossi Fedrigotti | Corvée | De Vigili | Dolomis | Endrizzi | Etyssa
L’evento è riservato a un pubblico adulto.
